おばさんの料理教室No.３３２７ スープパスタ

スープパスタ　

 

① 　鍋に肉・人参・大根・玉葱・じゃがいも・ピーマン・キャベツ・もやし・椎茸等・カボチャを適当な大きさに切った物を入れ、オッリーブ油で炒めて野菜が柔らくなれば、浸るくらいの水を加え煮る。　　　

＊　野菜は季節の適当な物で良いが、硬いものから先に煮る

＊　ジャガイモは煮崩れないよう大きめに切る。

② 　煮ながらコンソメ（個体または粉末）・胡椒・塩・ケチャップ（完熟トマトでも良い）で好みの味付け、その中に乾麺を入れ柔らかくなれば出来上がり。

＊マカロニかスパゲｲーのような煮崩れしないものも良い。

おばさんの料理教室No.３３２６チンゲン菜のクリーム煮

チンゲン菜のクリーム煮　

　

① 　肉（またはベーコン）・人参を油で炒め、水を加えチンゲン菜の軸の部分やジャガイモ・玉ねぎ・塩・胡椒を入れ煮る。

② 　柔らかくればブイヨン・クリームシチュー又はホワイトソースを入れる。

③ 　チンゲン菜の葉の部分を入れる。

④ 　牛乳を加え出来上がり。

＊大抵の料理は食べる時間に合わせて作るのがコツ。