おばさんの料理教室No.３３１８ニセアカシヤの花の天ぷら

ニセアカシヤの花の天ぷら 

 今年も裏山に、ニセアカシアの花が咲いた、とても香りが良く一等品、天ぷらやお茶を楽しみました。 

　 

①天ぷら粉を水で溶き、ニセアカシアの花にまぶし、手で絞り天ぷら粉を最小限に取り除く。 （余分な天麩羅粉は付けないと出来上がりが綺麗）

＊ 天ぷら粉は、市販品は少し高いが水で溶くだけで簡単。 

＊自家製の天ぷら粉は小麦粉・卵を酒でとき、氷を適当に入れ、かき混ぜないで使う。 

② サラダ油１６０℃くらいで①を揚げる。 

③ 皿に盛る。

　　　＊天つゆか、塩や末茶塩でも良い