おばさんの料理教室 簡単かす汁😍

簡単かす汁😍 　

今年も友人から特性の酒粕を頂いたき早速かす汁を作りました。

①  鍋に水を入れ、豚肉・大根・人参・牛蒡・こんにゃく・椎茸・里芋など硬いものを先に入れ、あげ・白菜・ネギ・エノキを煮て、最後にわさび菜・菊菜など季節の野菜で煮る。

②  煮る途中、塩・こぶ茶・だしの素で味付けて、酒粕を煮汁で溶いて、火を止めて味噌で好みの味に仕上げる。

＊魚（鮭汁）、肉を入れるのも美味しい。

＊豚肉・大根・人参等を炒めてから、水を入れる炊き方も良い。

＊味噌を入れない場合は塩で味を付ける。