今朝の自家製ワイン

昨日は発酵が進んでいるのがうれしくて、

1日に何回も様子を見て、ついでにかき混ぜて新聞紙で遮光するを繰り返し、

サッカー代表のミャンマー戦を観終わってから最終のかき混ぜをして寝ました。


今朝は5時15分起き

ワクワクしながらご機嫌伺い

写真で変化を確認します。

昨日（10日）の朝6時半



夕方6時半



今朝5時半



夕方からほとんど変化していないような･･･

でも、よーく見ると、下のほうから小さな泡が沸き上がってきているのが見えます。


蓋を取って匂いを嗅ぐと･･･

ツーンと来る匂いは少し治まったのか、鼻が慣れたのか･･･

雑菌が入るとワインではなく「酢」になるとの事

天女さんちには借金はないけど雑菌はたくさんいそうな･･･

もっと発酵が進んでから味わってみれば、ワインか酢かが分かるのでしょうが

不安な錆鉄人であります。


おいしいワインになりますように！