初めていただいた日生の「カキオコ」

近いようでわざわざ寄る用事がなければ行かない場所。

岡山は日生が「カキオコ」の町として知られているわけだが、行ったことはなかった。

日生は牛窓よりも兵庫に近い方にある。

初めていただいた日生の「カキオコ」。

なるほど町おこしの日生の「カキオコ」。

町おこしとしては、二十年以上前の信州飯田の「ソースカツ丼」の街起こしのような強引さはない。

牡蠣の名産なのは確かだからだ。

Ｍという店。

広島風というわけでも関西風というわけでもなく独特の製法。

ソースと醤油と半々の味付け。

山椒を薦められる。

確かにおいしい。

私は山椒が好きなのかもしれない。

親父さんのノンストップトークは要らないのだが、おいしかったので、それもまたありであろう。

山椒やソースは味が強いので、後から足すべしというのも理屈には合っているし。

岡山滞在時だから一週間前だが、備忘録として。