カブの漬け物とアイコの炒め物

昨日遊佐の道の駅で買ったカブと赤カブをカミさんが漬け物に挑戦しています。
切り方に問題がありそうなので、一通り文句をつけたところ、いじけていた。
夕飯には浅漬けが食卓に出たが、みずみずしくとても美味しかった。

早く赤カブくんが食べた。
先週から塩抜きをしたアイコは薄揚げと油炒めにしていたが、マジで美味いぞ。

これだけで、二合はいける。
来年は、アイコやしどけさらにはワラビやさしぼなども塩蔵してみたい。ホンナなんかも良いのかもしれない。