干し椎茸の佃煮

2日ほど水で戻した椎茸を甘辛く炊き上げます。

本当に生椎茸のようになります。
しいたけの栄養のうち、注目すべき効能を持つのが、エリタデニンとレンチナンでしょう。

エリタデニンは、
血圧や血中コレステロール値を下げることが
判明しており、それによって様々な病気や症状を回避できることが期待されます。

なんとなく風邪気味なので、今朝は、椎茸を喰らいます。

美味いぞ😋