ハタハタの甘露煮完成

この頃ハタハタばっかりですが、塩蔵ハタハタを戻したのを甘露煮にしました。

★（水...３／４カップ、砂糖...大２．５、醤油...大２、日本酒...大２、酢...大１、ごま油...大１）にハタハタを投入してコトコト煮詰めるだけです。
薪ストーブの上で水分がほとんどなくなるまで煮込み完成です。

骨の食感すらありません！
よく真空パックで売ってるレベルです。
冷凍ハタハタがたくさん残っているので、頭付きで作ってもいいかも！

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