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忘備録 梅酒の仕込み

2023年05月28日 05時07分46秒 | 食いもん

梅酒の作り方

梅酒は、夏に飲むのにぴったりの爽やかな飲み物です。梅と酒を漬け込むだけで簡単に作ることができるので、初心者でも安心です。

準備するもの

  • 青梅(1kg)
  • 氷砂糖(600g)
  • ホワイトリカー(3L)
  • 保存瓶

作り方

  1. 梅を洗って水気を切ります。
  2. 梅のヘタを爪楊枝で取り除きます。
  3. 保存瓶に梅と氷砂糖を交互に重ね入れます。
  4. ホワイトリカーを注ぎます。
  5. 蓋をして、冷暗所に保存します。

完成までの期間

梅酒は、漬け込む期間によって味が変わってきます。一般的には、3ヶ月から半年ほどで飲むことができます。ただし、長く漬け込むほど、梅酒の味はまろやかになり、熟成されます。

保存方法

梅酒は、冷暗所(10℃以下)に保存してください。常温で保存すると、梅酒が変質する可能性があります。

注意点

  • 梅酒は、アルコール度数が高いので、飲み過ぎに注意してください。
  • 梅酒は、妊娠中や授乳中の方は飲まないでください。

梅酒は、自宅で簡単に作ることができます。梅酒を漬け込むことで、梅の香りと味が酒に移り、爽やかな飲み物になります。


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