塩蔵ワラビとウドの塩抜き

春にせっせと収穫して塩蔵したワラビとウドを塩抜きしてみます。
ワラビには10円玉を入れています。


沸騰直前に火を止めて冷水にさらして一晩おけば食べごろになるはずだ。