南天のど飴作り

南天のど飴の試作は微妙！

まず南天実10gと黒豆10gを５００mlの水から煮出した。

2/3くらいになったら蜂蜜を投入！

このままでも飲めるようだ。

更に半分位まで煮詰める。

ざらめ1カップを水1/2カップで煮詰め南天黒豆エキスを大さじ一杯加えて水分を飛ばす。

ほぼ水分が飛んだところで、クッキングペーパーに広げて冷ます。

べっこう飴みたいだ。

後は割って舐める。

とても甘い。独特の風味がある。まずは生体実験だ。

咳をしている人を探す！