昨日はご予約が少なめのスタートでしたが、おかげさまでたくさんの方が
お越し下さいました。本当に感謝です！！
昨年の屋形船はまだ桜が咲いておらず、今年はもしかしたら葉桜かも。。。
でも、それでも屋形船のからの景色と箕面ビールさんの樽生ビール、そして和気あいあいの雰囲気で過ごす2時間のクルージング。とても贅沢な時間だと思います。
徐々に定員に近づいてきましたので、ご検討中の方はお早めにお申込み下さい。
http://blog.zaq.ne.jp/o_shokuken/article/322/
さあ、今日も一日頑張ります！！
今月は3日(日)・10日（日）・1１日(祝・月）17日(日)・24(日）をお休みとさせて頂きます。よろしくお願い致します。
今月もどうぞご贔屓にお願い致します！！
追記ー桜花ではともに成長してくれるスタッフを募集しております。
一緒に食の世界で夢を目標にかえて、達成出来るように頑張りましょう。よろしくお願いします。
詳しくはこちらから。http://job.inshokuten.com/kansai/work/detail/5863
更にイベントのお知らせ。
今年も「箕面ビールを飲みながら 桜を愛でる会」を開催させて頂くことになりました。
ぜひご参加ください。
詳しくはこちらから。
昨日からめっちゃ寒いですね。。。
昨日は金曜日にしてはゆっくりでしたが、ご贔屓下さっているお客様にお料理を大変お褒め頂きました。
今週からお任せ料理の順番などを変えて、ようやく流れのなかでの間を作ることが出来そう。そうなると今度はその間をアラカルトに反映することが出来そう。
まだまだ仕込みや器などの課題があるものの、昨年の夏からずっと取り組んでいた課題を乗り越えて、次の課題をみつけることが出来そうです、、、たぶん。。。
さあ、明日はお休み。今日も寒いですが頑張りますよーー！！
追記ーそろそろお店自体も次のステップに。
料理人になりたい人が減っているのは百も承知ですが、この仕事とともに自分の人生を歩む方を募集しております。よろしくお願いします！！
http://job.inshokuten.com/kansai/work/detail/5863
さあ、今日からまた一週間が始まります。
今週はまだまだ席に余裕がございますので、よろしくお願い致します。
昨日、いろいろな改善点はあったと思いますが、無事にロハスナイトが終了しました。
お越し下さった皆様、生産者の皆様、スタッフ、蘇州園の方々には本当に感謝しております。有難うございます！！！
一昨年は震災のこともあり中止になりました。
今回は6回目ということですが協力してくれる生産者の方も結婚したり、家族が増えたりと変化があります。
農業で生活の基盤として生活するのは都市の人間が思うよりかなり難しいのが現状です。特に若手の新規就農者で、なおかつ有機農業となると本当に大変です。
いま生きている世界は資本主義な限り経済が世界を動かす大きなコアなのは間違いありませんが、人は食なしには生きていけません。
効率など重視されるあまり、食の安全性などが軽視されつつ現在。
個の思想が社会的モラルより尊重され始めている？？？
私は料理人なのでイベントを開催することが目的ではありません。
正直、毎日の営業に向き合うだけでも十二分なほど、奥深い世界を堪能しております。
そんな中でも、出来るだけ食に携わるものとして、農を感じてもらえる時間を生み出したいと思います。
それはまだまだ未熟な自分を育ててくれている食の世界へのほんのささやなか恩返しだと思っています。
と堅苦しいことを私が書くより百聞は一見にしかず。
生産者の方の食材で作られた料理を食べ、お話をし、ともに時間を過ごす。
そこから何か感じてもらえたらと思います。
私自身もいろいろと感じたので、今日からまた頑張ります！！
