たけのこ再び

今年２回目のたけのことの格闘、

相変わらず皮を剥くと量が少ない。歩留まり半分以下です。

たけのこを茹でる大きさの鍋は圧力鍋しかなく、しまっていたのを引っ張り出しました。

椎茸、牛肉と一緒に煮て、しお、バター、胡椒、醤油を少々。先週植えたばかりの木の芽を2枚取って、載せました。

 

春の風情、うまい。

 

鱈のトマトソース炒めとで夕食。このソースはにんべん製で、けっこう便利です。玉ねぎとジャガイモを炒めて鱈を加え、ソースをかけて蒸し焼きにするだけ。