20090730夜

豚の三枚肉とレタスの炒め物、ようやくレタス1個を食べきりました
枝豆
ほうれん草のおひたし
大根おろし、鰹節、桜エビ＋酢醤油
ビール！
夏は特にビールがうまい
そして、ビールに合うごちそうを考えるのも良いものです

サラダを加熱

バター、オリーブオイル、塩、故障を
トマトとレタスにかけて
スライスチーズを載せて
加熱

違う食感で、美味です

レタス1玉を買ったところ、食べても食べても減らない！

25日の朝ごはん

電子レンジでゆでる容器にナスビ、アスパラガス、ラップした塩サケを
いれて4分間加熱しました
簡単な朝ごはんのおかずの完成です
ナスビとアスパラガスは醤油にごま油を少々につけました
簡単で、ヘルシー

25日の朝ごはんを載せるのを忘れていました

マルタイラーメン

マルタイラーメンは関西に住んでいる頃に初めて知りました
先日、偶然にも東京のスーパーに売っているのを発見！
（ちょっとオーバーかな）

この即席めんはカップめんにはまねできない本格的味と
私は思います。麺は素麺と同じ形で、直線の乾麺が
一人前毎にくくられています。

ブログを書くにあったて、袋の裏側に書いているマルタイの所在地を
見たところ、本社の住所が福岡とのこと。
そういえばこの麺の感触はとんこつ系ラーメンの替え玉に
似ているかもしれません。
いい味しています。

長ネギを切るのが面倒くさかったので
レタスを手でちぎってラーメンに入れました。
うまい！

今朝のご飯

買っていた牛肉を食べ忘れていました
朝から冷しゃぶにしてしまいました
お湯は70℃がいいと以前に習った料理教室で
言っていましたので、適当に湯どうし
大根おろしは夏に映えます
味噌汁はいつもと同じような具ですが
味噌と出汁を変更しました。
とくに出汁はカツオといりこのブレンドした
紙パックで、うまーです

蝉は食べませんけどーーー

昨晩の雨が上がり、庭の草むしりを始めたところ
まさに旅立ち寸前の蝉を発見しました。
まだ、羽が広がりきっていない状態でした。
この蝉がいるために、我が家は殺虫剤をまけずに
家人は蚊の餌食になっています。
自然も大事にしなければならないので
草むしりも中止！　雑草だって自然ですと
屁理屈を言いつつ
　

ちりめんじゃこ丼がうまーい

高知に出張しました
もう一人と空港で待ち合わせをしましたが
少し時間があったのでランチをとりました。
鰹のたたきは夜にとっておいて、
ちりめんじゃこ丼をオーダーしました。
梅干しを細かく刻んだのをご飯に混ぜてあり
その上にたっぷりのちりめんじゃこ、大根おろし、鶉の卵と海苔が
かかっていました。好みに応じて醤油とゆず果汁をかけます。
うまーい、これは自分でもできそうなのでゆず果汁を買いました。

帰りの待ち時間に、お約束の鰹のたたきを食べました。
でも、またまた空港内の和食屋さんだったので
新鮮度には欠けていました。

帰りの飛行機は梅雨明けの爽やかな空を駆け抜け、35分で伊丹空港へ
到着。あの尻もち着陸で名をはせたボンバルディア。プロペラ機が
ブンブン風を起こして必死に飛んでいる姿も悪くはないです。

トマト酒

トマトを買い過ぎたことを書きましたが
結局、食べきれなさそうですので
ホワイトリカーに漬けこんでみました
いくら飲んでも酔えないほど健康的？

トマトを買いすぎました

昨晩も友人と飲んで、その帰り道に八百屋さんの店先の
トマトが美味しそうで買ってしまったけど
一人の生活で６個は多かったです。
早速今朝のご飯はトマトを使いました。
残りは５個、どうしよう思案中。

今朝の朝ごはん
・トマト、エリンギ、油揚げ、かいわれの味噌汁
・トマトと水菜のサラダ
・牛肉とレンコンの煮物（自作ではありません）
・キュウリのぬか漬け

トマトの味噌汁は思いのほか美味でした。
味の素のCMでやっているようにトマトのうまみ成分、グルタミン酸が
美味しくしているようです。

具だくさんの冷奴

恵比寿のお気に入り　風花（ふうか）で食べた
具だくさんの冷奴を今朝自宅で再現してみました。

冷奴にキムチ、わかめ、かいわれと桜エビを載せて
少量の醤油とごま油をかけました。風花では
かいわれの代りに長ネギのみじん切りでした。
これはサラダみたいに食べられて、気に入りました。

それにいつもの茄子と大根のぬか漬け
キャベツ、シイタケ、エリンギ、油揚げの味噌汁
炊き立てご飯
ご飯の水には市販のミネラルウォーターを使い炊いてみたところ、
やはり美味しいような気がしました。

今日は晴れた週末のようですので、洗濯を開始しなければ
なりません。

味噌汁に海苔をプラス

味噌汁はジャガイモ　マイタケ　
ネギ　油揚げ　に海苔を足してみました
普段のじゃこ出汁に加えて海苔の香りが
漂い、これはいけます

糠漬けは大根と茄子

ご飯を軽く一膳

健康的だと思う一瞬です
でも、昨晩は飲んだから、±０です

青竹酒

昨日書いた青竹酒です。
うまかったあ。

竹の香りがお酒に付香して
爽やかになっていたように
思います。

今日は質素にスタート

昨日食べまくったので
おとなしい朝ごはんでスタートです

シイタケ、油揚げ、エリンギとゴボウの味噌汁、
塩鮭
人参の糠漬け
ご飯軽く一膳

高尾山 「うかい鳥山」で舌鼓

今日は八王子の親戚の招待で
高尾山のうかい鳥山に行きました。

敷地６０００坪の中に小川が流れ、
部屋がそれぞれが離れになって独立している。

都会の暑さがどこかに行ってしまいました。
お店のホスピタリティも抜群。
料理をサーブの仕方も洗練されている。
でも、京料理や都会の和食のような
少量で勝負ではなく、どこまでもボリュームいっぱいの
料理の数々でした。

うまい、そして精神的に寛げたおもてなしでした。

ごま豆腐
蕨のお浸し
鯉こく
お汁
鮎の塩焼き
鳥、ネギ、ししとうの炭火焼
麦とろ飯
味噌汁
わらびもち

青竹に入った日本酒などなど
美味しいお酒も楽しみました。

また行きたくなるお店です。

高尾山 「うかい鳥山」