コロナにかからないように、自宅に引篭

本日は出不精奨励日。

なので、三食とも自炊しました。

朝はサンマとほうれん草のお浸し。

鰹節がうまく削らない。マニュアルによると、表面は粉になるとのこと。サンマは昨日冷凍ものを特売で購入。

昼は生パスタを茹でて、タコ、ベーコンをからめた。緑色はセロリの葉。

夜はスペアリブをストウブでワイン適当煮。

ダイコンとジャガイモも一緒に、

奥は昨日の薫製の残り。朝のほうれん草の残りを胡麻和えしました。

薫煙で大変身

茹で卵、手羽元、牡蠣、たこを軽く煙に潜らせました。

牡蠣はオリーブオイルとニンニクの中につけて、オイルごと煙の中へ。これがうま〜い

机の上にあったミックスナッツも薫製に。

これがとてもとてもお酒に合います。

難点は味が似てくること。料理は舌、目、そして鼻で味わうものなのですねー。