ワラビがニョキニョキ

昨日16:00過ぎ頃写したものです。

上空に入り込んでいた寒気も遠ざかり、穏やかな空模様になってきました。

そんな昨日、ウォーキング中、ニョキニョキと頭を出しているワラビ（蕨）に出会いました。

 










こんな小川の土手でした。


昨年伸びたワラビの枯れ葉がたくさん倒れていました。


わずか10分あまりでこんなに採れました。

春を感じました。

ワラビ（蕨）は全国に自生しているシダの仲間の一種だそうです。
若芽が山菜として食用にできるほか、根には澱粉が多く含まれており、
このデンプンからワラビ餅のもととなるワラビ粉が作られるとか。
若芽の採れる時期は地方により開きがあり、九州の３月中旬頃が一番早く、
４月中旬から5月の連休あたりに本州で旬を迎え、
更に6月初旬頃になると東北など北の地方が旬を迎えるそうです。
まさに、春にだけ全国で楽しめる季節感あふれる食材の一つのようです。

当地方では４～５月が旬のようですが、昨日見つけた場所は南向きで、日当たりの良いところでした。

これから当分の間あちこちの野山で楽しめそうです。