関西から北大に進学し、就職で関西に戻ってから、中年になって北海道の会社に出向したＴａ君が
単身赴任を良いことに、あちこち食べ歩いて推奨するラーメン屋が以下の５店舗です。
ジャンルを分けてピックアップしているのでＢｅｓｔ５ではなさそうです。
1位：
みかん（南小樽）
2位：
信玄（すすきの）味噌
3位：
久楽（札幌）魚介正油つけ麺
4位：
福来軒（札幌）正油
5位：
まる八（すすきの）塩
以上の中で、札幌では2位、3位。5位に行ったことがあります。
5月19日の1次会が終わった後、皆さんが二次会に行く中、一人4位の「福来軒」を目指しました。
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福来軒 すすきの店 - ラーメン [食べログ]
感動の塩ラーメンの
まる八の道路を挟んだ向かいに立地してました。
8時過ぎに訪問した時は、他の客が無く私一人でした。
カウンターだけの店内に11脚の椅子が並べられ、天井や壁には有名人のサイン色紙が所狭しと貼られてました。
味噌、塩、正油と対応できる中、Ｔａ氏推奨の正油を選びました。
正油ラーメンは色が濃く、スープを一口すすると、はっきりと正油の味が迫ってきます。
マイルドさより、しっかりと正油が主張していました。
正油の味が強く、スープを飲み干すことなく、残してしまいました。
いつもなら最後まで飲み干す事が多いのですが。。。。。
麺は西山製麺を使っていました。
札幌ラーメン特有の黄色いもちもちの腰のある縮れ麺です。
最近のとんこつ＋魚介の波に逆らい、正油そのもので勝負しているのでしょう。
好みが分かれると思いました。
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