駅弁コレクション６１ 「焼き鯖寿司」（敦賀駅）

【焼き鯖寿司】（敦賀駅）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022.1.8投稿

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２００７年（平成１９年）１０月２８日

　マエダ「全国有名駅弁大会」で購入　価格９００円

　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　［製造元］（株）塩荘

　掛紙でもなく、スリーブでもない、箱入りです。


　酢飯の上に焼き鯖が載っている棒寿司で、鯖と酢飯の間には、生姜の酢漬が挟まれています。


　焼き鯖と生姜の酢漬けが、魚の生臭さを感じさせません。
　鯖自体はほどほどの肉厚ですが、棒寿司のためか少し水分が抜けてて固めです。
　パッケージの写真は切れていますが、実際は自分で附属のナイフで食べるため、揺れる車内では少し苦労するのではないかと思います。

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　製造・販売の塩荘（しおそう）の前身は、１９０３年（明治３６年）４月１日から敦賀駅で立売営業を開始した『刀根荘兵衛商店』で、現在も営業しています。
　『焼き鯖寿司』は、パッケージのデザインや表記等は異なるものの、現在も販売されています。