初ラ・ベットラ

お友達から「ラ・ベットラ金沢」の予約が取れたんだけど、ランチに行きませんか～♡と、お誘いをいただきました。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ！！！いつか行けたらいいな～と思っていたのですが、
こんなに早く行ける機会に恵まれるとは！ヾ(*´∀｀*)ﾉ

しかもこの日は、東京から、落合シェフが来られているということで、
貴重な日の予約がとれたのです。
イタリアンと言えば落合シェフ。
落合シェフといえば、ＮＨＫのあさイチの夢の３シェフのコーナー、好きだったなー。

席はオープンキッチンがちょうど見えるすぐそばでした。
忙しそうに料理にとりくむシェフの姿がよく見えました。
イタリア料理界のトップシェフがお料理を手掛けるところを目の前で見られる。
なんて幸運なんでしょうー

ぎっしり満席のお客様の料理を手際よく、段取りよく次々に提供していくスタッフの動きもとてもきれいでした。

夢のようなうにのパスタにうっとりでした。
デザートのパンナコッタ。
お誘いくださった友達は、お菓子とパンなどのお料理の先生をされていたかたなのですが、
これくらいの仕上がりになるカラメルを作るのは、煙がでるほど熱するなど、ものすごく技がいるのだと解説してくださいました。

とろみが強く苦すぎない、でも甘いだけではないコクがあって香りのよい、とてもおいしいカラメルでした。
「このカラメルを食べるためのパンナコッタ」というぐらい、おいしいカラメルソースでした。

帰り際に、シェフがお見送りしてくださいました。

憧れの落合シェフ！感激～。