お料理教室のおさらい

お料理教室で習った３品のうち、２品に挑戦してみました。

エシャロットのソース。

仕上げにシェフからいただいたオゼイユをさっと一瞬加えるんですが、
引き上げるタイミングがちょっと遅くて、きれいなグリーンがあっというまに茶色っぽくなってしまいました。
気を付けるよう言われていたのに…(´；ω；`)ｳｩｩ

ちょっと煮詰まりすぎてソースがかため。。。(;^_^A
でも、美味しかったです。
いちじくのコンポートとグラニテ。
ほんとは黒いちじくを使って作ると、グラニテも美しい濃いピンクに仕上がるのだけど、
高級な黒いちじく！…買えましぇーーーーーん(；´Д｀)
で、普通のいちじくで作ったので、色がかなり薄めです。

これはこれで、あり！かな。
バニラアイスを添えました。

グラニテはどっさりできたので、
とうぶん楽しめます♡