朝に豆乳ポタージュを作って食べる「ポタ活」を始めて、もうすぐ3ヵ月になります。
実に体調がいいんですよー。
たっぷりと野菜を豆乳と一緒にとっているので、お腹持ちもいいですしね。
最初は野菜と水分の割合がわからなくて、スープと言うより流動食か！？という仕上がりになったりしていましたが、
最近はまあまあ良い見た目のスープらしいものが作れるようになってきました。
きっと牛乳で作るとよりポタージュらしくなるんだろうけど、
私は子供の頃から牛乳が苦手なんです。
というわけで、我が家の冷蔵庫には牛乳の代わりに無調整豆乳が入っています。
今日の朝ごはん。
自家製りんごジャム。
大量に仕込まず、少しずつ作ってローリングストック的に常備しています。
ジャムというより、刻んだ煮りんごという感じです。
パンにのせて食べるとおいしい。
今日も何事もなく穏やかに過ぎた一日。
今日も楽しいふたりごはん。
明日もいい日でありますように。
