ピリ辛炒めと佃煮を作ってから

先日のことです。

夕方、ご近所さんが下処理済みのわらびを届けてくださいました。

　

　　

 

　　

　

その夜、早速、保存食づくり。

上が、わらびのピリ辛炒め。辛みは豆板醤で付けてあります。

下は、わらびの佃煮。昆布と一緒に煮ました。

　　

　

わりと薄味に仕上げたので、食べやすく、そのまま食べてもおいしい。(^O^)

　　

　　

でも、お昼ご飯用にこんなふうにアレンジしました。

 

　　

　　

まず、ピリ辛炒めは、お野菜たっぷりビビンバに。

にんじん、キャベツ、スナップえんどう、きゅうりをナムルにして、

わらびのピリ辛炒めと一緒に、ご飯に盛り付けました。

ご飯は、コチュジャンベースのタレで和えてあるので、

全体的にピリッとしています。(^_-)-☆

　　

　　

　　

そして、わらびの佃煮は冷たいうどんにのせました。

佃煮の味がうどんつゆに溶け出して、

少しづつ濃くなっていくのが面白かったです。

　　

　　

今日は、全国各地で気温が上がりましたね。

山梨県の甲州市では、29.6℃とか？

わらびも、もう終わりでしょうか？