花壇菜園が少し広くなりました

家の敷地内の東側と南側に小さな花壇があります。

と言っても、花を植えることは滅多になく、

野菜を少し植える程度です。

　

夫がその花壇を広くしたいと言い出しました。

　　

花壇に今、植えてあるものを抜き、土を掘り返していると

　

カブトムシかクワガタかわかりませんが、幼虫が出てきます。

 

　　　　　　　

南側の花壇は、広さを倍にしました。（これでも・・・）

　

同じブロックが売っていなかったので、

高さも色も全く違うブロックを並べました。

真ん中ががら空きに見えますが、生姜が植えてあります。

　　　

こちらには、ローズマリーも引っ越ししてきました。

　

すくすく育ってくれるとよいのですが・・・。

　　

　

東側の花壇は肥料不足だったので、腐葉土を入れました。

　

東南アジア産の腐葉土は、すごいニオイがします。(@_@。

近所迷惑にならなければよいのですが・・・。

　　

　

あばしゴーヤ

　

　　

　　

スーパーキュウリ　つよっしー

　

　　

　　

去年も植えた夏すずみ

　

　　

　　

去年は年末まで採れ続けたピーマン　京みどり

　

　　

　

東側の花壇はこんな感じになっていますが、

　

苗が植えてないところには、白露というかぶの種と、

ご近所さんからいただいた在来のゴーヤ（かなり苦いらしい）の種を蒔きました。

　　

たくさん採れますように！！　(*´▽｀*)

　

 

お疲れ様でした

昨日、夫が正真正銘、定年退職となりました。

　

と言っても、4月は有給休暇を使って家で過ごすことが多かったのですが・・・。

　　

4月の夫の誕生日には、会社の労働組合からきれいなお花を送っていただき、

　

　　

　　

所属部署の方々が開いてくださった送別会でも

きれいなお花をいただきました。

　

　　　

おかげで、普段は事務所のような、倉庫のような我が家も

華やかになりました。

ありがとうございます。(*^-^*)

　　　　

　

私は、約30年間、お弁当を作り続けました。

学校へ通っているお子さんのお弁当作りと違って、

「3年間で終わる。」というような身近なゴールがなく、

「いつまで続くんだ～！！」と思ったこともありました。

　　

また、ここ数年間は私の講座が遠方のカルチャースクールなどで開かれることが増え、

その試食作りとお弁当作りが重なり、

午前3時起き・・・なんてこともたびたびありました。

　　

ただ、惰性で続けていたということはありません。

むしろ、責任感で続けられたという気がします。

　　

私も、やっとお弁当作りから解放されました。

でも、5時半に起きてお弁当を作り、コーヒーを淹れる・・・という流れが、

一日の暮らしの大切なリズムになっていたと感じています。

　

　　　　　【写真は、最後の出勤弁当です】

 

　

お疲れ様でした。(^o^)丿

 

 

新茶日和

ご近所の西村農園さんから、今年も新茶が届きました。

　

GW前の夕方、玄関先で西村農園さんの奥様の元気な声が聞こえてくると、

「今年も新茶の季節がやってきた～！！」とうれしくなります。ヽ(^。^)ノ

 

　　　

茶葉の姿も美しいです。

　

　　

　　

ぬるめのお湯で淹れてみました。

　

まず、香りを十分楽しんで。

でも、一口いただくと、口の中にも新緑の香りが広がっていきます。

そして、甘みとうまみの余韻がじんわりと・・・。

　　　

　

あ～、静岡ケンミンで、

しぞーかケンミンで本当に良かった！！　(*´▽｀*)

　　　

今日は、雲一つない快晴。

　

きれいに刈られたお茶畑の風景も鮮やかですね。

　

さあ、明日からいよいよGWが始まります。　(*^-^*)

 

 

今日はパクチーの根っこを

昨日に続き、パクチーの話題です。

　

この立派な根っこを見てください。

　

　　　

確かに硬いのですが、香りは良く、おいしいベジブロスが取れそう・・・。

　　　

だから、このパクチーの根っこ以外に、

ネギの緑色の部分、生姜の皮、セロリの細い茎などを加えて

全部で130gくらいにし、

1300mlの水、小さじ1杯のお酒を入れて、ことこと20分煮出しました。

　　　

こんな色のだしが取れましたよ。

　

　　

　

このパクチーの根っこが主原料のだしをとっている間、

部屋の中が、なぜかトムヤムクンの匂いでいっぱいになりました。

　　

それなら、このだしをベースに海老や野菜を加えて、

辛味とナンプラーを効かせた味付けにすれば、

トムヤムペーストがなくてもトムヤムクンもどきができるのでは・・・。

　　　　

こんなスープができました。ヽ(^。^)ノ

　

　　

トムヤムクンとは違うけど、パクチーの根っこのおかげで、

かなりホットなスープをいただくことができました。

 

ごちそうさまでした。(*^-^*)

 

岡山からパクチーが来た～！！

昨夜、岡山のハーブ研究家さんからパクチーが届きました。

その量、何と1.4㎏！！　ヽ(^。^)ノ

　

　　

　　

茎が立派なんですよ。

　

パクチーの茎も、紫外線対策なんでしょうか？

アントシアニンが生成されていますね。

　　

　

拡大して見ると、今にも「木」になりそう・・・。

茎の幅2cmがくらいありましたよ。

　

　　

　　

軟らかそうな葉っぱだけ選んで、よく洗いました。

　

　　

　

さあ、色々なお料理を試してみましょう。

今日は、パクチー初心者さんでもOKな量を見つけるための試作。

だから、私にしては控えめなパクチーの使い方をしています。

　　　

●チャーハンに加えてみました。

　

　　　

　

●麻婆豆腐に加えてみました。

　

　　

　　

●きゅうりと干しエビのサラダ

　

塩、ナンプラー、ごま油のシンプルな味付け。

パクチーは香り付けの目的もあり、多めに加えてみました。

　　

　　

●タイ風さつま揚げ

　

これなら、初心者さんでも大丈夫かな？

揚げると、香りは和らぎますね。

 

 

明日は、もっとがっつり使うぞ～！！

岡山のハーブ研究家さん、いつもありがとうございます。(*^-^*)