真っ赤なとろ甘

昨日の記事の続きになります。

　　

夫が焼いたフォカッチャに合わせたお料理の中で、

一番上に見える真っ赤なお料理をご覧ください。

　

　

　　

　　

この赤いお料理に使われているものは、パレルモです。

パレルモを網で焼いています。

　　

　　

　　

真っ黒こげになるまで焼きます。

　　

 

　　

　　

焼いたものを水に浸けて、皮を剥きます。

面白いように、つるんと皮が剥けます。

　　

　　

　　

適当な大きさに切って器に並べ、塩とオリーブオイルをかけ、

イタリアンパセリを散らします。

焼きパレルモのマリネの出来上がり～♪

　　

　　

とろんと溶けるような食感！！

濃い甘みにも驚き！！

簡単ですが、パレルモのおいしさを存分に味わえるお料理だと思います。

 

　　

　

今日は、とても過ごしやすい一日でした。

しかし、最高気温は32℃。

ここのところ40℃近い日が続いたので、32℃でも涼しく感じましたよ。(^-^)