初！茎ワカメのきんぴら

お友達が、大量の茎ワカメの下処理を行い、

きんぴらを作っていました。

　　

私は、茎ワカメと言えば、

スライスされたものしか見たことがなかったので、

ただポン酢をかけて食べるだけでした。

きんぴらなどという発想すらありませんでした。

　　　

　

一度きんぴらを作ってみたいと思っていたところ、

スライスされていない帯状のものを発見！！

 

　　

　　　

　

これで、きんぴらが食べられますね。

お湯にさっとくぐらせると、鮮やかな緑色に・・・。

　

　　

　

こんなふうに作りましたよ。

 

【材料】3～4人分

　茎ワカメ　　100g、　　にんじん　　1/2本、　　ヤーコン　　100g

　醤油　　大さじ2

　砂糖、みりん、酒　　各大さじ1

　ごま油　　大さじ1

　　

　

【作り方】

〈下準備〉

　・茎ワカメはお湯にくぐらせ、スライスする。

　・にんじんとヤーコンは千切りにする。

 

〈仕上げ〉

　1　フライパンにごま油を熱し、茎ワカメ、にんじん、ヤーコンを炒める。

　2　調味料をすべて加え、炒め合わせる。

 

　　

　

　　

　

おいしくできました。

じゅわ～、コリっとした食感と、

内側から染み出てくる磯の香りとうまみがたまりません。

　　

また、見つけたら作ってみようっと！！　(^^♪