最後のピーマンを片付けました

去年も庭のピーマンは12月まで元気でした。

今年も、ピーマンを片付けたのは先週。

よく頑張ってくれました！！

　　

その時、採った最後のピーマン。

寒い外では萎れた感じにはなっても傷むことはなかったのに、

冷蔵庫にしまった途端、急に傷み始めます。

早く使ってしまわないと！！

　　

　　

ということで、今日はピーマン尽くしでした。

　　

　　

まず、スタッフドピーマンのトマト煮込み。

おからパウダー入りです。

私にとっておからパウダーはなくてはならないもの。

　　

　　

ピーマンとトマトのビリヤニ。

バスマティライスで作りました。

野菜だけのビリヤニでも、スパイスが効いているからおいしい！！

　　

　　

ピーマンときびのきんぴら。

茹でたもちきびとピーマンで作りました。

もちきびが調味料を吸ってくれるので、少量の調味料でもおいしくできます。

　　

　

いつも私の料理は、どこの国の料理かわかりませんね。(^-^;

野菜を無駄にしないことを中心にメニューを考えるので、

こんな感じになります。

　

今回もピーマンを最後まで使い切ることができて、よかった！！＼(^o^)／