ケールと厚揚げでヴィーガン餃子

こんな餃子を作りました。

　　

　　

中に入っているのは、まんてんケールさんの冷凍カットケールです。

　　

　　

材料は、こちら。

餃子の具になったのは

・冷凍カットケール

・乾しいたけ

・厚揚げ

・ネギ

・生姜（今回はチューブ入りを使いました。）

　　

　　

冷凍カットケールは自然解凍して水気を絞り、刻みます。

厚揚げ、乾しいたけも細かく刻みます。

冷凍カットケールは、丸で囲んであります。

　　

　　

これらをよく混ぜて、餃子の皮で包みます。

　　

　　

　

ヴィーガン餃子の出来上がり～♪

以前は、お肉の代わりに木綿豆腐を使っていましたが、

厚揚げなら水切りの手間も要らないし、コクもあります。

これからは厚揚げでいきます！！

　　

ケールの甘みとシャキシャキ感も活きています。

　　

タレは、酢醤油＋ラー油

ヒマラヤ岩塩とすだちを用意しましたが、

すだちを絞って、ヒマラヤ岩塩をつけて食べるのが最高においしかった！！

 

　　

なかなか真面目に？ヴィーガン料理に取り組むことができないので、

今回はうまくいったと思います。

夫は、たぶん、これが肉無し餃子だと気づいていない・・・。(^-^;