こんぶ料理・味のもとスタジオ・人生に捧げる沁み沁みごはん塾

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　うさぎやは京都の味と人情と昆布が
　たっぷりしみこんでいます。
　
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　味のもとスタジオ　
　
　人生に捧げる沁み沁みごはん塾　
　
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　「盗人上戸」（ヌスビトジョウゴ）
　

　甘い物とお酒のどちらも好むこと
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　「薬味」の効用
　
　薬味の機能
　
　 山椒
　
　三つ葉……切り三つ葉、根三つ葉、

　糸三つ葉（青三つ葉）の三種類があり、
　
　香味野菜として和えもの、鍋もの、汁もの、
　
　茶わん蒸しなどに用いられます。
　

　葉、茎ともに組織がやわらかいので生食もでき、
　
　とくに葉は香りが高いです。
　

　ユズ……栽培カンキツ類の中でではもっとも
　
　耐寒性があり、東北地方でも栽培されています。___________________________________________
　
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