相撲が好きです、千秋楽は凄かった！
白鵬との1分50秒の大相撲は日本中が感動したはず。
彼のコメントが素晴らしかった。
勝負は時の運、全ては流れ。
相手に対して全身全霊で立ち向かう。
父と母に恩返しをすることは出世することではない、
ただ一生懸命に生きること。
一番に対する責任感が大きいから頑張る。
応援・心・まなざし・僕の努力、これらが気合いになって優勝へと導かれる。
勝負直後の日馬富士の額に砂が付いていました。
この砂は？と聞かれた時のコメント。
「土俵の神様に、いつも見守って頂きありがとうございました。と深々と挨拶をしました。」
日馬富士の言葉はどれをとっても素敵で引き込まれました。
賢者の言葉。
おめでとうございます。
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●写真は太刀魚を竹にぐるぐると巻き焼いたもの
●徳島・小松島の名物「竹輪」はやはり竹が、
（椿泊）の名物は「鱧ちく」鱧の皮をぐるっと竹に巻いて照り焼きにしたもの
太刀魚は幼い頃、夏から秋にかけてほとんど毎日
塩焼き、煮付け、天ぷら、刺身、お寿司（柚子でしめる）
まあ、とにかくよう食べました。
普通の刺身にしても美味いのですが・・・実は皮付きが捨てがたい。
なんのこたない・・・ポン酢に入れるとちょっと違うだけですが、
自家製ポン酢なので・・じゅわわ～んとした
脂の魅力的なタチウオは、
炙ってからニギリ（寿司）にしても美味しいですね。
（昔はそんな発想がなかった）意外とオススメです。
薬味は色々試してみましたが、私は酢立に山葵が好きです。
・・が・・・塩で食うのも意外と好き・かな・・
豆板醤使った、韓国風のタレも捨てがたかったなぁ～
長ネギとか生姜とかをてんこもりに、入れるのもいいし・・
フリットなんかは、もう最高で、それこそ薬味の選択に困ります。
「梅ちゃん先生」と今日の「あさイチ」その話題。
今日のお題は『うつ病の効果的な食事』の話。
うつで悩む人たちへの朗報が多々ありました。
何かがきっかけで「うつ病」になると、
※何かは人それぞれに違うので、
今回はその原因を追究していませんでしたが。
その症状は大体こんな感じです。
寝つきが悪い、吐き気がする、やる気が出ない、身体が動かない、
ストレスから来るヤケ食い、頭痛・めまい、などなど。
朝と夜が逆転する、お風呂に入りたがらない。
エスカレートすると極度のイライラ、生きる気力をなくす。
ざっと書き出しただけでも大変なことです。
その人たちを守る家族の事を考えると本当にご苦労するだろう、と。
病院で処方される薬はなかなか効かないことも現実。
うつ病に利く食事などあるのだろうか？
食べ物にも限界があるな・・と思っているところでした。
何しろこの気候変動ですから、心を病む人たちが悪化している云々と
聞いていました。
そして、今日のTVの朗報。
今日の結論は私的にはこう捉えました。
「納豆・オクラ・長芋系ねばねば食品」が血糖値を下げ、
神経伝達細胞（シナプス）を活性化させて、脳を元気にさせる。
脳に最大の影響を与える生活習慣病を食事で改善すると、
遠回りをするようですが、日に日に精神に活力が生まれる。
もうひとつ、
「葉酸」の数値が取り上げられていました。
葉酸は青い葉っぱの野菜に多い栄養素です。
その数値が下がるとうつ病のリスクが上がる。
もうひとつ、糖尿病とうつ病の関連性。
糖尿病は不治の病です。ならないに限ります。
目指すところは「自然美人」。
自然を忘れた食生活が精神や肉体を困らせる。
自然に寄り添ったバランスの良い食事。
陰陽の教えに繋がります。
『その食材の気持ちを考える』です。
もし私がトマトだったら、そんなふうに調理されたくない。
と思わせる方法を出来るだけ使わないことです。
この表現は抽象的ですが、食材を痛めつけないためには、
シンプルに作るに限ります。
食材の魂を肉体に取り入れることが出来ると、
料理家としてはとても満足します。
人間はたくさんの生命の犠牲を伴って生きていますから、
大切に扱う事は当たり前なことです。
だから私は良く考えて無駄をなくし、
美味しい料理を作りたいのです。
