木の実入りカンパーニュ

先週からパンづくりを再開して今日のパンは木の実入りカンパーニュを焼きました。

たくさんの木の実、レーズン、オレンジピール、レモンピール、カレンズ、シナモンが入ってます。

一次発酵があまりうまくいかなかったようでしたが、焼いて見るとふっくらとなってくれました。

　　　　　　　　
１次発酵後のベンチタイム。

　　　　　　　　
２次発酵が終り、クープを入れたところです。

　　　　　　　　
焼き上がり。バターを入れたせいか中はしっとりとした生地になりました。