◆アシッドラシーヌ／ポワール・キャフェ◆

「ブラン・クリュ」に引き続き、こちら。洋梨とコーヒーの組み合わせのケーキになっているのだけれど、爽やかな甘味と程よいほろ苦さとの相性がよく、中にゴロリと入っている洋梨の角切りの存在感も効果的で、非常に美味しいのだった。全体がプルンとふんわり、な食感もよい。