◆ジャンポール・エヴァン／モンノワール◆

１０月限定のモンブラン。アーモンドメレンゲの上に、カシスのジュレとシャンティが乗っており、マロンとカシスペーストのクリームが合わせられたモンブランになっているのだけれど、モンブラン特有のまったりとした甘さの中に感じられるカシスの爽やかな酸味がよいアクセントになっており、非常に美味しいのだった。１１月限定のモンブランも気になる。