例によりどれにするかで迷った後、今回選んだのはこちら。下から、林檎とマンゴーのコンポート入りのキウイソース、フロマージュブランのムース、マンゴーのクリーム、キウイとミントの葉入りのミントジュレの層になっているのだけれど、まろやかな甘味と爽やかな甘酸っぱさとの組み合わせが絶妙で、ミント特有の爽快感もあり、非常に美味しいのだった。キウイを使ったヴェリーヌと言うのは何となく珍しいように思うのだけれど、全体的にスッキリとしている故、夏一歩手前の、暑いけれどもスッキリとしない鬱陶しい梅雨空を吹き飛ばしてくれるかのようなお味になっている。よい。
