◆オーディネール／モモジエ◆

「桃と赤ワインのタタン」に引き続き、こちら。アーモンドの生地、カスタードクリーム、桃の組み合わせになっているのだけれど、生地のしっとり感と香ばしさ、クリームのまろやかさ、桃のジューシーなお味が際立っており、非常に美味しいのだった。一体感がよい。