◆ラクロワ／ダミエ◆

「モンブラン」に引き続き、こちら。ピスタチオ生地、ピスタチオバタークリーム、フランボワーズジャムの組み合わせになっているのだけれど、香ばしさとコク、そして爽やかな甘酸っぱさとのバランスがよく、しっとりとした口当たりで非常に美味しいのだった。シンプルと見せ掛けておいて、実は物凄く凝っていそうな断面をしていたりする。