◆パスコ／ゆずと豆乳のヨーグルトケーキ◆

「ジンジャーと紅茶のマフィン」に引き続き、こちら。おから・豆乳・マンナン（食物繊維）が生地に練り込まれたヨーグルトケーキになっているのだけれど、柔らかでしっとりとした食感の生地と程よい甘味がよく、なかなかの美味しさになっているのだった。残念ながら、ゆずの風味・ヨーグルトの風味は殆ど感じられなかったりもするのだけれど、お味的にはお好みである。