◆ピエール・エルメ／キャレ・ブラン◆

先日食べたこちら。メープルシロップ風味マスカルポーネクリーム、クランベリーと洋梨とドライフルーツのコンポート、ナッツ入りビスキュイ、洋梨のポシェ、フルールドセル入りホワイトチョコレートの組み合わせになっているのだけれど、メープルシロップのコクとホワイトチョコレートの甘さが効果的でありつつ、フルーツの爽やかな甘酸っぱさとのバランスも絶妙で、非常に美味しいのだった。何となく、今までには食べた事がないような、不思議？なお味かもしれない。勿論、よい意味で。