◆トゥシェ・ドゥ・ボワ／トレビューロム◆

「ルミエール・ピスターシュ」に引き続き、こちら。無花果の葉のガナッシュモンテ、カルダモンのビスキュイ、アッサムチャイのムース、ラム酒のガナッシュ、ラムレーズンの組み合わせになっているのだけれど　スパイシー且つまろやかなクリームがたっぷりで、非常に美味しいのだった。大好きなお味である。