◆ジャンポールエヴァン／ピラミッド◆

「ヴェリーヌ・ラヴァンド」に引き続き、こちら。ピスタチオ入りのチョコレート生地とビターガナッシュの組み合わせになっているのだけれど、程よい甘さで濃厚でありつつもクドさはなく、しっとりとした口当たりで非常に美味しいのだった。コニャックの風味が効果的でよい。