◆ベリールビーカット／ベリールビークッキー・レッドルビー◆

こちらは、フランボワーズのガナッシュとバター風味のクッキーの組み合わせになっているのだけれど、爽やかな甘酸っぱさでとろけるような質感のガナッシュと、香ばしくザックリとした食感のクッキーとのバランスがよく、非常に美味しいのだった。見た目の可愛さも抜群である。