◆ピエール・エルメ／ババ・アンフィニマン・シトロン◆

今回食べたのは、こちら。リモンチェッロ風味のババ、レモンのクリーム、レモン風味のシャンティクリーム、レモンコンフィ、レモンのジュレ、サブレの組み合わせになっているのだけれど、しっかりとお酒は効いているものの、爽やかな酸味が強調されている故食べ易く、今の季節にピッタリのお味で非常に美味しいのだった。気を抜くと、酔っ払ってしまう恐れあり。