ニンジンは毎日サラダに加えて必ず食べるので、
いつも千切りにしたニンジンをストックしていますが、
今回は、ピーラーで薄く切ってみました。
このくらい薄いと味がよくなじみますね♪
このサラダは、かなりカンタンです。
塩こうじ、オリーブオイル、ビネガー（お酢でも可）であえ、
くるみと小さく切ったチーズを加えるだけ。
チーズは、ワインのおともにと買ってあったベルキューブを使いましたが、
普通のチーズやスライスチーズでもいいと思います。
塩こうじとビネガーでほんのり甘みがあります～オイシイ
いろどりがキレイなので、お弁当にも♪