ほうれん草が旬ですね

おはようございます。
昨日は、21:30を過ぎても仕事のメドがつかないまま、
あきらめて会社を出ました。
明日中にどうしても完成させなければいけないことがあるので、
今朝はいつもより30分早めに出勤。
踏ん張りどころなので仕方ないですね。
メイワクなのはダンナさんですね〜(^^;
スミマセンm(__)m

今日の話題は旬を迎えているほうれん草。
この時期がもっとも甘みがあっておいしいんですよ。
ほうれん草は、シュウ酸、いわゆるアクがあるので、
やはり一度下ゆでしてから使うのがいいそうです。
10秒くらいでいいんですって。
あとはお味噌汁に入れたり、バターソテーにしたり、活躍してくれます。
今回はメンマのあえものに使ってみました。

長ネギとあわせて、ごま油とラー油とブラックペッパーで味付け〜
カラいもの好きです(^^;

色がキレイですね〜♪
見た目だけ勝負っ！
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それはともかく、旬の野菜はエネルギーたっぷりなので、
たくさん食べよう！