今年は、白菜や大根が豊作で、
市場価格安定のために廃棄処分になっていると聞きました・・
モッタイナイ・・・
皆さん、今が旬のオイシイ野菜をせっせと食べましょう。
・・・ということで、北国育ちの私は、お漬物がダイスキ。
即席漬けを作りました。
白菜は、生で食べると、シャキシャキしておいしいんですよ。
ざっくり切った白菜と、千切りにしたにんじん(冷蔵庫にあった残り物です)をビニール袋に入れ、
塩、柚子こしょうと、
納豆についてくるタレ(しょうゆでも可ですが、この方が味がきつくなりません)を
一緒に適当に入れ(いつも分量がテキトーな私・・)、もむだけです。
少しおいた方が味がなじみますが、すぐでも食べられます。
自然の色はキレイですね・・・
白菜・・鍋物でももちろんおいしいですが、
これは、サラダ感覚でたくさん食べられます・・・
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