ほうれん草がおいしいので

おはようございます

ドンヨリ火曜日

お仕事は

いまやっているミッションが

なかなかはかどらず

今日には終わらせないとね

がんばります

おうち居酒屋

冬が旬のほうれん草

ご用達産直ショップでは

生産者の皆さんが

丹精込めて育てた

色んなほうれん草が並んでいて

選び放題♫

色が濃くて

丈が少し短めのものを

選びます

いつも

深めのフライパンでゆでちゃうのですが、

短めだと

ゆでやすいのよね

ゆでる前の

50℃洗いは必須

根っこの部分の

泥とか砂とか

しっかり落ちて

しかも色もちがいい

それでね

根っこの方があまみが強いでしょ

もったいないので

バターとオリーブオイルと

ハーブソルトで

ソテーにしてみた

根っこの赤いとこは

十文字に切り込み入れてます

合わせたのは

マッシュルーム

パプリカ

ブロッコリー

ダンナさんいわく

ほうれん草の根っこって

毒だから

食べちゃいけないんじゃ

なかったっけ...

そう言われてみれば(^^;;

調べました〜

昔はアクも強く

かたかったらしいですが

今は改良されてるらしい

マンガンっていう栄養素が

多く含まれてるんだって

食べても大丈夫みたいでした＼(^^)／