2018年8月12日(日)
祖母の一周忌の為に1年ぶりに島田へ。
宿題店「ル・デッサン」で朝ラーです。
メニューは4種のダシの温かいらーめんと冷やしらーめんで
それぞれ醤油、塩、味噌やトマト等の味があります。
先ずはかもがら、とりがらだしの塩。
上品で優しい塩味で強烈な鳥ダシではなく後からじんわり旨味がやって来ます。
麺は国産小麦にデュラム粉も使用したもちっとしなやかな中細ストレート麺。
チャーシュー、味玉、豆苗、別皿のネギ。低温調理のバラチャーシューがウマイ❤️
冷やしは牛スジを頂きました。
鰹と昆布の醤油味で和風つゆですがサッパリしてサクッと食べられます。
柔らかい牛スジのが兎に角( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ❤️
一味にも合い完飲完食。
ごちそさんでした！
かもがら、とりがらだしの塩ラーメン850円、かつお昆布だしの牛スジ玉葱冷ラーメン900円
場所:島田市御仮屋8802-1
