笠間イオンからすぐ近くの「魚福寿司」さん。
緑色の暖簾をくぐると、正面にはカウンター、
右手にテーブル席、左手には座敷が控えています。
彩も美しいサラダには、下に豆腐が隠れていました。
梅肉の効いたドレッシングは、食欲が掻き立てられますね。
熱々で口当たり滑らかな茶碗蒸しには、しめじ、銀杏、蒲鉾。
出汁がシッカリ香るご馳走です。
海苔の風味が豊かな味噌汁は、ホッとする美味しさ。
目光と言うと、揚げ物しか知らず、握りは初めて口にしました。
ほろっと崩れてとろける様な食感は感動モノ。口に入れた瞬間に、
身の旨みと炙った皮目の香ばしさが、強烈に押し寄せてきます。
大将おススメの一貫は、正に至福の美味しさ。
タコ、マグロ、イカもキッチリ美味しい。
赤貝のカイヒモと丁寧な仕事がなされたコハダ。
カドのない酢の締め具合が私好み。
海苔もシャリも美味しいので、巻物まで抜群の存在感がありますね。
もう一本頂きたくなるほど美味しかった。
洋ナシのコンポートには、ザクロの種がアクセントに。
上質なデザートで締められるのは、最高に幸せ。
忘れていけないのは素敵な器を使われている事。
こだわり抜いた器は美しく、舌だけでなく目でも楽しませてもらえます。
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魚福寿司
茨城県笠間市赤坂9-16
0296-72-7775