もみじ谷のライトアップを見学した流れで、今年の
春先にOPENした水戸市石川の「グリッター」さんへ。
今を時めく「喜元門」の流れを汲む人気店。
白基調の店内に、黒い椅子がアクセントになって、渋めに
キマっていますね。インテリアや屋号に至るまで、一昔前の
ラーメン屋さんでは考えられない程スタイリッシュ。
味玉つけそば（炭火チャーシュー）
見たところ魚粉などは入っていない様子。味は未確認ですが、
つけ汁はサラサラタイプで美味しかったようです。
チャーシュー丼（ワサビ風味）
バラ、直火、炭火と三種類のチャーシューを食べ比べ。
一粒で三粒も美味しいお得感満載の丼ですね。
味玉煮干しそば（バラチャーシュー）。
喜元門系の象徴でもある低加水の麺に合わせるのは、
魚介の旨みがシッカリ溶け出した清湯系スープ。
風味は優しく穏やかで、クセなく最後まで美味しく頂けます。
具は選べるチャーシュー、半熟煮卵、メンマ、海苔、葱が乗ります。
手間のかかった三種類のチャーシューの仕上がりは、素晴らしい
ものがありますね。この秋にメニューを一新されたようですが、
美味しいラーメンは変わらず健在です。
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GLITTER グリッター
茨城県水戸市石川2-4288-3
029-357-0759