お店は水戸市見川の一周館ビルB棟の2階です。若い女性の方を
中心に人気に火が付き、連日お客さんで溢れる「トラウム」さん。
昼の訪問は今回が初めてと言う事もあり、雰囲気が新鮮に感じました。
夜は照明を落としてムーディーな香りが漂っていますが、
自然光が降り注ぐ昼は、とてもさわやかな表情。
ランチには嬉しいドリンクバー＆紅茶バー付き。
中央の長いテーブルに飲み物がセッティングされています。
先ずは質、量ともに申し分のないご馳走サラダから。
ドレッシングの程よい酸味が後を引きます。
ウィンナーの旨みが溶け出した、具がたっぷりのスープも
シッカリ美味しいです。おまけスープに終わらせない所からも、
お店の本気度が伝わってきますね。
お待ちかねの猟師風スープ鍋ブイヤベース（トマト）。
とてつもなくイイ匂いに、何故だかドキドキしてしまいました。
具材の海老、ホタテ、イカ、パーナ貝、あさりの質も極めて高く、
やや辛味を利かせた旨み強烈なスープは贅沢に美味しいのです。
合わせるお店ご自慢の1,9mmのパスタも力強くその存在感を
放っています。このモチモチ感、他では味わえない食感ですね。
締めのドルチェを頂きながら、残ったパスタのスープに
「鶏肉や豚肉を入れて家で鍋をしたら、さぞ美味しいだろう」と、
あらぬ想像を。出来るのなら、家に持ち帰りたかったなぁ。
人気ブログランキングへ
にほんブログ村
パスタ工房 ＴＲＡＵＭ トラウム
茨城県水戸市見川2-108-26
アーバンテラス一周館B棟2階
029-255-3422