米粉パン「マイマイ」 2006年05月27日 | 佐渡だいすきネタ 実はひそかに注目していたパン「マイマイ」。 やっと買えました！ かたつむり・・・ではなく米のほうの「まいまい」。 米を小麦粉並みに細かく製粉したものを使ったパンです。 米余り故のこの製粉技術が、5年くらい前に開発されたということは新聞で知ってはいたので、食べたかったんです。 製粉機械がまだ新潟にまで行かないとないので、米粉は海をこえてわたってきているらしいです。 佐渡の創業昭和23年のパン屋「中 . . . 本文を読む
